sep 7 2012

Los mejores profesionales del café de Asturias competirán el próximo martes, 11 de septiembre, en Gijón, por alzarse con el título de Campeón Barista de Asturias y representar a la Comunidad en la final del Campeonato Nacional de Baristas.

El campeonato, que cumple su quinta edición en Asturias, se celebrará a partir de las 16 horas, en el Centro Comercial Los Fresnos. Organizada por el Fórum del Café, Cafento y Cafés el Globo, y patrocinada por el propio Centro Comercial Los Fresnos, Central Lechera Asturiana, Crem International, Lotus Bakeries y Azúcares Prieto y con la colaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Brita, Eunasa y Fuensanta ; esta competición reunirá a los mejores profesionales del café, llegados de distintos establecimientos de hostelería de toda Asturias.

Los profesionales que competirán por el título de Campeón Barista de Asturias deberán preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol.

Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. El vencedor representará a Asturias en la final del Campeonato Nacional, que se celebrará en Barcelona, en el Salón Hostelco, entre los días 17 y 21 de octubre. Además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías: Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad.

Difundir la cultura del café
Además de su carácter de competición, la final pretende ser un foco de divulgación de la cultura del café en Asturias. A fin de reforzar esta faceta, el mismo día del campeonato, a las 12:30h se desarrollará un Taller de Cata de Cafés de Origen y se ofrecerá una degustación de cafés maridados con licores de Monasterio de Corias.

A las 19h se ofrecerá un espectáculo de Latte Art, el arte de dibujar sobre el café.

Sobre el Campeonato Nacional de Baristas
El Fórum Cultural del Café organiza por sexta vez consecutiva el Campeonato Nacional de Baristas y el tercer Campeonato Barista en la final de Andorra, España y Portugal. El objetivo de estas competiciones es divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como profesional y experto en café de calidad.

Constituida en 1996 y oficializada en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector del café de toda España. Su objetivo principal es transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.

Sobre El Globo
Cafés El Globo es una empresa asturiana fundada en 1965 dedicada a la elaboración, envasado y distribución de café. Además, distribuye tés, cacaos, licores y siropes tanto a nivel regional como nacional.

Ofrecen a los amantes del café las mejores variedades de los más sofisticados orígenes: Cuba, Jamaica, Etiopía, Guatemala…

Sobre Cafento
Cafento es la empresa nacional líder en el sector del café. Gracias a su continuada política de expansión, la compañía agrupa actualmente a más de veinte marcas y cuenta con tres centros de producción, once sedes comerciales y una plantilla de 450 empleados.

Entre sus 23 marcas de café, Cafento elaboró en 2011 en torno a siete millones de kilos de café. A esta producción se suman otras líneas, como la de infusiones, chocolates, azúcares, endulzantes y otros productos.


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