nov 30 2011

DARIO NOCENTINI SE PROCLAMA GANADOR DE LA SEGUNDA FINAL NACIONAL DE LA RON BACARDI SUPERIOR LEGACY COCKTAIL COMPETITION 2011

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El cóctel “Stairway to Heaven”, de Dario Nocentini, bartender del bar Eclipse
(Hotel W, Barcelona), pasará a formar parte del legado de Ron BACARDI
Superior y participará en la final internacional
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30 de NOVIEMBRE 2011.- Ayer se celebró en el Edifici Miramar de Sitges la Final Nacional de la Ron BACARDI Superior
Legacy Cocktail Competition 2011. Un concurso de coctelería dirigido a bartenders profesionales a nivel mundial,
seleccionados por su talento y creatividad, y cuya inscripción se realizó a través de la nueva plataforma
trueoriginals.com. Se trata de una gran comunidad profesional donde compartir las últimas tendencias y novedades
del mundo de la coctelería, y a la que ya pertenecen más de 11.000 bartenders de todo el mundo.
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BACARDI y la figura del murciélago son marcas registradas de BACARDI & Company Limited
El cóctel ganador en esta final, creación de Dario Nocentini, bartender en Eclipse (Hotel W, Barcelona), se llama
“Stairway to Heaven”. De origen italiano y residente en Barcelona, Nocentini tiene 25 años y trata de aplicar un criterio
multisensorial a la elaboración de todos sus cócteles.
“Stairway To Heaven” será declarado cóctel del año y formará parte del legado de Ron BACARDI Superior, siendo
registrado en los archivos de la compañía para las generaciones venideras junto con otros cócteles legendarios como
el Daiquiri BACARDI, el Mojito BACARDI, el Cuba Libre BACARDI y la Piña Colada BACARDI (ver anexo). En diciembre de
2010 ya entró a formar parte de este gran legado el cóctel Cubajito, ganador de la edición del año pasado, y que fue
creado y elaborado por Jordi Otero, ganador de la primera edición del concurso.
Darío Nocentini participará, junto a los ganadores de todos los países donde se celebra la Ron BACARDI Superior
Legacy Cocktail Competition 2011, en la Final Internacional que se celebrará en Puerto Rico en febrero de 2012,
coincidiendo con la celebración del 150 aniversario de la fundación de BACARDI. Dicha Final Internacional se incluirá en
el programa de actos y celebraciones especiales que se desarrollarán con motivo de tal aniversario.
El segundo premio de la Final Nacional de Ron BACARDI Superior Legacy Cocktail Competition 2011 ha recaído en Iván
Alcaraz, bartender de Nic Combinados y Cocktails (Alicante) , con “Red Fusion”, mientras que el tercer premio ha sido
asignado a Mariano García, bartender de Felt Bar (Barcelona, por “Gavito”.
Cinco profesionales de la industria de bebidas espirituosas han ejercido de Jurado Oficial y han valorado los 6 cócteles
elaborados por los 6 finalistas con base de Ron BACARDI Superior, la inspiración que hay detrás de ellos, así como la
promoción que han hecho de ellos durante los dos meses previos a la Final Nacional. También se tuvo en cuenta el
perfil profesional y la trayectoria de cada candidato. El Jurado ha estado formado por:
Javier de las Muelas, Propietario del Dry Martini de Barcelona.
Pepe Dioni, Presidente de ABE (Asociación Española de Barmen).
Nan Ferreres, Directora de la Escuela Superior de Hotelería CETT de Barcelona.
Jesús Bilbao, National Account Manager de BACARDI España.
Juan Bergaz, Brand Ambassador en España de Ron BACARDI Superior.
Precedió a la actuación de cada finalista un vídeo de presentación de cada participante, en el que se explicó su lugar
de ejercicio profesional, el proceso de elaboración de su cóctel y la explicación de su inspiración para la creación que
presentó.
La entrega de premios se realizó en CASA BACARDI Sitges inmediatamente después de la finalización del concurso.
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Cocktail ganador:
STAIRWAY TO HEAVEN
Autor:
DARIO NOCENTINI
INSPIRACIÓN:
“Me inspiré bebiendo Ron BACARDI Superior y pensando en toda su gama de aromas mientras me sentaba en la terraza
de casa escuchando mi canción favorita. Empecé a pensar en cómo transmitir la sensación que tuve escuchando
aquella canción con un cóctel basado en Ron BACARDI Superior. Una vez decidí eso, encontrar los ingredientes para
conseguir mi cóctel perfecto de Ron BACARDI Superior no fue difícil, y quiero que quienes lo prueben experimenten la
misma experiencia al saborearlo. Gracias a BACARDI es posible.” Dario Nocentini.
INGREDIENTES:
• 50 ml de Ron BACARDi Superior
• 1 apio entero
• 4 pizcas de cilantro
• 20 ml de jarabe de vainilla
• 20 ml de puré concentrado de piña
• 20 ml de zumo de piña
• 1 poco de clara de huevo
PREPARACIÓN:
1. Machacar un tallo de 15 cm de apio fresco
2. Machacar cuatro hojas de cilantro fresco
3. Añadir 50 ml de Ron BACARDI Superior
4. Añadir 20 ml of jarabe de vainilla
5. Añadir 20 ml de pure de piña recién hecho
6. Exprimir 20 ml de zumo de lima fresca
7. Añadir un poco de clara de huevo
8. Agitar con fuerza todos los ingredientes y colarlos en un vaso de martini enfriado
9. Guarnición: infusionar agua caliente con hojas de cilantro y de apio
10. Guarnición: verter el agua caliente infusionada sobre hielo seco
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Sobre BACARDI Limited
BACARDI Limited es la compañía privada de bebidas alcohólicas más grande del mundo; produce y vende una variedad de bebidas
internacionalmente reconocidas. El portfolio de la marca BACARDI Limited consiste en más de 200 marcas y etiquetas, que incluyen:
Ron BACARDI® Superior, el ron premium número uno en ventas en el mundo; vodka GREY GOOSE®, el vodka líder en el mundo en
vodka super-premium; whisky escocés DEWAR’S®, el whisky blended más vendido en Estados Unidos; ginebra BOMBAY SAPPHIRE®,
la ginebra premium mejor valorada en el mundo; el tequila de agave azul CAZADORES®, el tequila premium más vendido en todo el
mundo; vermouth MARTINI®, el líder mundial en vermouth; y otras marcas líderes.
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Para más información:
Guillermo Hernaiz
prensa@scoopcomunicacion.com
Tel. 93 415 46 53
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Recetas de los Cócteles BACARDI
BACARDI Superior es el primer ron premium blanco, la bebida ideal para combinar y elaborar
cócteles. Su color transparente, pureza y equilibrio extraordinario permite que los ingredientes se
mantengan en armonía y guarden su propia personalidad cuando se mezclan.
Un ron sencillamente descomunal. Suave en boca, seco y con un aroma sutil. Capaz de combinar el
carácter del aguardiente con el refinamiento del redestilado en una armoniosa convivencia de
opuestos. Aptitud ésta exclusiva del Ron BACARDI Superior que, gracias a su pureza y equilibrio, le
permite complementar en lugar de dominar o desaparecer en una bebida, convirtiéndolo de esta
manera en el compañero perfecto para maridaje o en un solista de lujo.
MOJITO BACARDI
1862. Una noche cálida, la luna y ganas de refrescarse. Lima, hierbabuena,
hielo picado… y Ron BACARDI. Suena la música y todo empieza a combinarse:
los ingredientes, los deseos… y entonces… ¡Magia! ¡Mojo! ¡Mojito! Se creó el
MOJITO BACARDI. Un cóctel fresco y equilibrado. Un pequeño conjuro que
desde hace casi 150 años, hechiza a todos los que lo prueban, como el
primer día.
• Ingredientes:
- 6 cl de Ron BACARDI Superior
- Media lima cortada en 4 trozos
- Hielo picado
- 2 cucharadas colmadas de azúcar blanco (10 gr)
- 8 hojas de menta fresca
- 9 cl de soda
• Preparación:
1. Introducir en un vaso media lima cortada en 4 trozos.
2. Añadir la menta fresca, las 2 cucharadas de azúcar y
machacar bien con el mazo sin romper las hojas.
3. Llenar ¾ partes del vaso con hielo picado.
4. Verter Ron BACARDI Superior (6 cl) y mezclar bien con la
cuchara removedora.
5. Añadir más hielo picado y completar con la soda (9 cl) hasta llenar el vaso.
6. Adicionalmente, se puede decorar el cóctel con dos pajitas en el borde del vaso.
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CUBA LIBRE BACARDI.
Hay momentos únicos en la historia. Una tarde, en 1900, en
La Habana, el oficial Russell y otros soldados americanos
escuchaban al pianista del American Bar. En el ambiente se
podía sentir… la libertad. Había terminado la guerra y todavía
se saboreaba el triunfo. “¡VIVA CUBA LIBRE!”, gritó Russell
alzando su cóctel de lima, hielo, Coca-Cola y Ron BACARDI.
Todos, unidos por el entusiasmo, brindaron por la libertad. Y
de ahí, viene el nombre del CUBA LIBRE. Uno de los cócteles
más famosos del mundo que, desde siempre, se prepara sólo
con Ron BACARDI.
• Ingredientes:
- 6 cl de Ron BACARDI Superior
- 20 cl de Coca-Cola
- 1 lima
- Hielo picado
• Preparación:
1. Bordear una rodaja de lima por el borde de una copa balón y desechar ese trozo.
2. Introducir hielo picado hasta llenar 3/4 partes de la copa.
3. Añadir Ron BACARDI Superior.
4. Exprimir media lima con el exprimidor y remover.
5. Añadir un botellín de Coca Cola (20 cl) acompañando con la cuchara removedora para conservar al
máximo el gas.
6. Introducir una o dos rodajas de lima en el interior de la copa a modo de decoración.
7. Remover y servir bien frío.
DAIQUIRI BACARDI.
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1898, el atardecer sobre el mar arrastra una brisa cálida y envolvente que se confunde con la música del Bar Venus en
Santiago de Cuba. Allí, en la barra, el ingeniero de la mina Daiquiri J.S Cox estaba a punto de desvelar su receta secreta.
“Coctelero, agita suavemente lima, azúcar, hielo picado y Ron BACARDI en tu coctelera”. Fue como un embrujo. Venus
liberó su poder y… todos cuantos bebieron aquel DAIQUIRI se enamoraron. Dicen que por su sabor sofisticado y
sugerente. Desde entonces, esa receta misteriosa guarda el hechizo de Venus y hoy sigue seduciendo en todo el
mundo.
• Ingredientes:
- 5 cl de Ron BACARDI Superior
- 2 cucharadas colmadas de azúcar fino
- 1 lima
- Cubitos de hielo y hielo picado.
• Preparación:
1. Mezclar en una coctelera Boston el azúcar, el zumo de media lima exprimida, ron BACARDI Superior
y los cubitos de hielo picado y normal.
2. Cerrar la coctelera con el vaso dando un pequeño golpe en la parte superior.
3. Agitar con fuerza hasta que la coctelera esté helada.
4. Dar un golpecito en el lateral de la coctelera, y servir el cóctel en la copa con el colador (gusanillo).
5. Adicionalmente, se puede decorar el cocktail con media rodaja de lima en el borde de la copa.
PIÑA COLADA BACARDI.
1922. Las tardes en el Caribe saben a calor y palmeras. Allí las
mujeres criollas preparaban una bebida de piña madura
agitada con hielo, azúcar y lima hasta que un día alguien
añadió Ron BACARDI Superior a la mezcla. Acababa de nacer
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PIÑA COLADA. En 1937, alguien le añadió crema de coco y desde Puerto Rico ha llegado hasta hoy.
• Ingredientes:
- 5 cl de Ron BACARDI Superior
- 3,75 cl de crema de coco fresco
- 2,5 cl de zumo de piña
- 3 o 4 rodajas de piña fresca
- 3 cucharadas colmadas de azúcar fino
- Hielo picado
• Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes: Ron BACARDI Superior, crema de coco fresco, zumo de piña,
rodajas de piña y azúcar, en una coctelera.
2. Llenar ½ vaso de hielo picado y añadirlo en la coctelera.
3. Agitar bien hasta que la coctelera esté helada.
4. Colar el líquido dos veces y verterlo en el vaso.
5. Adicionalmente, se puede decorar el cocktail con dos pajitas en el borde del vaso.


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