Señorío de Montelarreina, único queso español que logra una medalla en la VI Olimpiada de Quesos de Montaña
El Señorío de Montelarreina, único queso español que logra una medalla en la VI Olimp
iada de Quesos de Montaña Este queso, fabricado por Reny Picot en Fresno de la Ribera (Zamora), ha competido con más de 600 quesos de todo el mundo que se producen en zonas ubicadas a una altitud superior a los 600 metros sobre el nivel del mar y ha sido el único queso español que ha logrado el reconocimiento del jurado internacional de esta competición. Hace sólo unos días otros dos quesos de esta factoría zamorana, El Ibérico y el Montelarreina, lograron sendas medallas en el World Cheese Awards que se celebró en Gran Canaria. Zamora, 4 de noviembre de 2009 El Queso Señorío de Montelarreina sigue sumando reconocimientos internacionales: al galardón como mejor queso del mundo en su categoría, logrado en el World Championship Cheese Contest, celebrado en Estados Unidos en 2006, y la Medalla de Oro en el World Cheese Awards, celebrado el año pasado en Dublín, se viene a sumar una medalla de plata en la VI Olimpiada de Quesos de Montaña, que ha tenido lugar del 23 al 25 de octubre en Suiza. En esta edición se han batido todos los record de participación, ya que han competido un total de 631 quesos. Para Manuel Viaño, director de la fábrica de Reny Picot en Fresno de la Ribera, la competición ha sido especialmente complicada: “en primer lugar nos enfrentábamos a quesos producidos en países con una gran tradición, como Suiza, Italia, Francia o Alemania. Además, los quesos se han dividido en únicamente quince categorías por lo que hemos sido englobados con todos los quesos de oveja: azules, Serra da Estrela, pecorino, manchegos, castellanos, Idiazábal, incluso quesos de pasta blanda”. La Medalla de Plata lograda por el Queso Señorío de Montelarreina le hace destacarse como el mejor queso del mundo en la categoría de quesos curados de oveja: “para nosotros este premio es un espaldarazo muy importante, tanto a nivel de imagen de marca como para el respaldo que suponer para la importante apuesta por la calidad que realizó Reny Picot en su día”, asegura Manuel Viaño. Además, se da la circunstancia de que el Señorío de Montelarreina ha sido el único queso español que ha logrado una medalla en este importante certamen internacional del mundo del queso. Los quesos participantes en la Olimpiada de Quesos de Montaña tienen como denominador común estar producidos a una altitud superior a los 600 metros: “todos estos quesos –afirma Manuel Viaño- se someten a un proceso de curación en altura, lo que les hace poseedores de unas características muy particulares gracias al clima de las zonas montañosas y a las diferencias de temperatura que tenemos entre el verano y el invierno”. ABRIENDO MERCADOS Con este galardón que ha logrado el Señorío de Montelarreína en Suiza se consolida el reconocimiento a la calidad de los quesos que produce Reny Picot en Zamora: “estos premios internacionales son un refrendo a la apuesta tan importante que la compañía hizo por la calidad –asegura Manuel Viaño-. A la larga se demuestra que es mucho más rentable hacer productos de gran calidad”. Prueba del prestigio internacional de esta quesería zamorana es que hace sólo unos días otros dos quesos de Reny Picot, El Ibérico y el Montelarreina, lograron sendas medallas en el World Cheese Awards que se celebró en Gran Canaria. Lograr estos premios ha permitido que los quesos españoles se vayan abriendo camino en el competitivo mercado europeo: “cuando comenzamos a ir a concursos internacionales a los quesos españoles se les miraba como bichos raros –apunta Manuel Viaño- frente a nuestra competencia, los quesos franceses, italianos, suizos… Con el paso de los años hemos demostrado que en España se producen quesos de grandísimo nivel y que han ganado los premios más importantes del mundo del queso”. Gracias a los numerosos premios que han logrado, los quesos de Reny Picot han entrado mercados hasta ahora vedados a los quesos españoles, como Francia o Alemania; “ganar estos premios internacionales nos ha abierto las puertas de Europa –dice Manuel Viaño- hemos logrado que se vea a España como un país con una gran tradición quesera y que se extienda la idea de que los quesos españoles son de una calidad incuestionable”.
